謙安和
地址：台北市安和路一段127巷4號
電話：( 02 ) 2700-8128
營業時間：12 : 00 ~ 14 : 00、18 : 00 ~ 22 : 00 。每週日、一公休。
用餐時間：2018年11月
很日式簡約的庭院。依慣例，按月報到。依慣例，午間NT$3800+10%套餐。
第一次好好的拍一下前台作業區，所有的擺設都井然有序。
一樣精簡、一絲不苟的擺盤
連面紙盒都這樣精緻優雅。之前看別人台前有這盒，遠遠看一直以為是甚麼我們沒有的精美好料(笑~)。
蓮根饅頭，上頭撒的是揉海苔，勾芡用豆腐泥、佐以鮮蝦。很清爽的一道前菜。
一如往常，第一貫用鮪中腹赤身暖胃。入口即化的中腹，溫暖的醋飯入口與魚生輕易融合。
昆布醃漬過的比目魚，撒上柚子皮碎，清爽鹹香。
軟絲。越來越愛軟絲這種微黏的鮮甜口感。
平政魚、紅瞳魚與，師傅的手，哈。
好啦，給第一次吃到的紅瞳魚來張特寫。微炙表皮提出香味，很清甜。
今天的干貝超大顆，可惜可能因為比較大顆所以烤得稍稍過熟了，但不影響干貝鮮甜。
鰈魚。緊實的口感，這一貫的醋飯偏熱了，還不到餐的中間就下了偏重的芥末，嗆到我眼淚直流。
應該是黃雞魚? 慘，又忘了，就知道不該偷懶隔這麼多天寫。
炸鱈魚白子佐金時地瓜。上次已經嘗過鱈魚白子的綿密滑口，這次再見到一樣驚喜，地瓜很甜。
竹筴魚。超軟嫩的口感，上頭的一點青蔥去除了腥味。
補一張偷拍師傅特寫
金目鯛，結實鮮甜。
鮭魚卵小丼，這是不管隔幾天寫都不會忘的美味，魂牽夢縈的鮮美口感，入口大滿足啊。
白甘
小鯛，上頭是蛋黃醋，很喜歡謙安和的蛋黃醋小鯛，調味的剛好的蛋黃醋與魚生、醋飯毫不違和，點綴得很美，吸睛。但今天的魚生溫度偏涼微冰了。
馬糞海膽。不用多說的美味，正當時的馬糞海膽，甜美不在話下。
甚麼?! 這麼快就上湯了? 怎麼覺得今天少了些甚麼?
很喜歡的瓢瓜捲，意味著真的ending了。等等，我最愛的玉子燒呢?
抹茶
宇治金時白玉。
今天不知為啥總有一種少了甚麼的感覺，算算總道數又沒真的少。可能這次距離上次太近了，很多菜色跟上回很相近。不過，美味的食物不管重複吃幾次都還是很美味，期待下次再訪。
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